石城县高田镇岩岭片境内青山郁郁、小溪潺潺、山峦叠嶂、古树参天,为守护这里的青山绿水,当地百姓拒绝工业入境,拒绝污染入境,并列入了生态优先保护区域,同时,大力发展稻鱼共生产业,采取原生态稻鱼套养方式,开辟了一条绿色生态致富路。
据有关史料记载,早在唐朝末年,岩岭一带农民便开始利用稻田放养鲤鱼,种植的原生态有机稻米,稻养兼作的传统农耕体系,也就是现在说的稻鱼共生。稻田放养鲤鱼,草料丰富,春季插秧后,放上几碗鲤鱼苗,充分发挥了鱼类对水稻的“耕田”、“除虫”、“施肥”、“促优产”的神奇功效。稻花鱼以稻田中的蚊虫和稻花为食,营养丰富,蛋白质含量是普通鱼类的3至5倍。稻花鱼肉质细嫩,味道鲜美,含微量元素和15种人体必需氨基酸,是一道当地有名的“美味佳肴”。经过生产实践,当地居民把稻花鱼熏制成稻花鱼干,精选体重三、四两的稻花鱼,沿脊背破开,除去内脏,洗净沥干水分,撒上适量细盐,腌渍使鱼肉有盐味,再置阳光下晒至半干,摊放竹笪上置于锅内,锅中放米糠,加盖烧火,使锅中米糠慢慢燃起,将鱼熏烤成干,即为鲤鱼干。刚熏烤出的鲤鱼干颜色黄灿灿的,香气四溢,令人口内生津,馋涎欲滴。成品鲤鱼干可长期储存,如放置在陶罐中或谷仓内保存时间可达七、八个月不霉变。
岩岭稻花鱼养殖是通过党支部+合作社+基地+农户的生产经营模式,推行合作社七规范、五统一的标准化建设,从而实现农户的生产和市场的有效对接,有效带动岩岭片脱贫户发展特色农业、特色养殖业等优势特色产业。三条途径带动群众增收,一是土地流转增收。群众通过土地流转获得收益。合作社通过流转脱贫户的土地,可让脱贫户获得流转土地收入(225元/亩和275元/亩),既增加了收入,又降低了经营土地的风险,充分利用了闲置土地,实现了土地效益最大化。二是收益分红增收。在帮扶方式上,合作社致力于村群众致富增收,把合作社纯收入的部分收益作为合作社成员分红,每户200元,确保合作社成员收入增长。三是务工收入增收。合作社保证带动务工增收,带动群众15户30人务工就业。一年的劳务总报酬在20万元左右。合作社带动岩岭片农户110多户,亩均增收8000元。